Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Закуската за вечеря

  12 Ноември 2013 637 видяна
(1 глас)

Няма нищо лошо в това да хапваме закуска на вечеря. Не става дума за зърнена закуска или мюсли. По-скоро за различни вариации на тема бъркани яйца. Яйцата винаги са вкусни, а имат и друго основно предимство - приготвят се бързо.

Според обучените в класическа френска кухня готвачи като Жак Пепен и Джулия Чайлд приготвянето на яйца е крайъгълен камък на кулинарията и си е цяло изкуство да се достигне нужната консистенция, цвят и вид.

Все пак обаче и не ни е нужна докторантура, за да забъркаме един омлет. Още повече, ако е с добавка като наденички или бекон. Тогава едва ли някой ще обърне внимание дали текстурата на яйцата е като за ресторант.

Вероятно по тази причина в редица пъбове и заведения в Англия и Ирландия традиционната английска закуска, включваща яйца, бекон, боб и т.н. се предлага целодневно, а не само сутрин.

Интересен факт впрочем е, че в 90% от хотелите по света, бърканите яйца, които се предлагат сутрин на закуска, са направени от яйчен прах. Това се прави поради изискванията за безопасност на храните.

Заблуда е обаче опасението, че консумацията на яйца води до повишаване на лошия холестерол. Приемането на холестерол чрез храната не повишава нивата на холестерол в организма. Причината за това е, че черният дроб произвежда над 95 % от холестерола в кръвта.

Когато приемаме зърнени храни, захар, газирани напитки или сокове, те бързо се превръщат в захари. Тези захари не са нужни на кръвната ни система и поради това се „преместват" в черния дроб, където се превръщат в наситени мазнини. Увеличаването на холестерола почти винаги се дължи на прекалена консумация на зърнени храни и захар и не толкова на приемане на яйца или мазнини.

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Нови

Коментирани